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什么是辐照技术 原理特点
辐照加工技术简介

辐照技术,是利用射线与物质间的作用,电离和激发产生的活化原子与活化分子,使之与物质发生一系列物理、化学、与生物化学变化,导致物质的降解、聚合、交联、并发生改性。这样一来,就为采用常规处理方法难以去除的某些污染物提供了新的净化途径。

据蒙特利尔公约规定:到2000年以前,要在全球范围类禁止使用溴甲烷和环氧乙烷。1989年欧洲共同体(欧盟)颁布一条禁令,禁止欧盟各国在1990年后使用环氧乙烷。199910FAO/IAEA/WHO在土耳其召开的国际食品辐照大会上传递的信息是,发达国家在2005年以前完全禁止环氧乙烷和    溴甲烷的使用,发展中国家最迟在2015年以前完全禁止使用环氧乙烷和溴甲烷。美国率先从200111日起开始禁用环氧乙烷和溴甲烷。按照蒙特利尔公约,在2015年之前,我国必将考虑选择     辐照杀菌技术,以替代溴甲烷和环氧乙烷杀菌以减少环境污染和致癌危险,保障国人的健康。
辐射加工技术
辐射加工技术是原子能和平利用的重要组成部分。它是利用放射性同位(60co)钴(137cs)释放出来的高能Y射线和电子加速器产生能量为0.2Mei~10Mev的电子束,把它们统称为电子辐射。
辐射加工的原理是用这些电离辐射作用到被辐照的物质上,产生电离和激发,从而释放出轨道电子,形成自由基,而使被辐照物质的物理性能和化学组成发生变化并能使其成为人们所需要的一种新的物质,或使生物体(微生物等)受到不可恢复的损失和破坏。这种新的加工技术称为辐射加工技术。
这种技术有别传统的机械加工和热加工技术,因而被誉为人类加工技术的第三次革命,其特点是放射源释放的射线有很强的穿透能力。可深入到物质内部进行加工,这种加工在常温下进行。由于加工者是高能射线以及由它引发的高度活性中间物,而不是分之热运动,
因此,能耗低、无残留物、无环保问题。所以是清洁的加工技术。而且其反应易于控制,加工流程简单,所以其优点概括为:
1)工艺简单、容易控制
2)节约能源、利用放射源本身做为能源
3)无环境污染
4)在加工过程中不带入任何杂质
5)不改变加工物质的温度,又称为冷加工
可以说辐射加工技术是一种高新技术,这种新技术与其他加工技术比较,有明显的特点:
1)采用的技术涉及面广,知识密集程度高,有较强的专业性质。
2)可与国民经济各行各业相结合。渗透性强,可充分发挥辐射加工的作用。
3)产值增高、附加值高、社会效益好。
4)产业市场即广泛又集中、潜力大、发展前景好。
5)一次性投资系大。在建造辐照装置、安全防护、监测系统方面往往一次投资大。
由于有这些特点,辐照加工形成了新的加工、生产产业。
这些优点和特点越来越多的被人们认识,有识之士已开始有目的把这种新技术引入到本行业,发挥其优势,增加科技含量,填补地区加工行业的空白。
辐照灭菌  
辐照技术是利用射线与物质间的作用,电离和激发产生的活化原子与活化分子,使之与物质发生一系列物理、化学、与生物化学变化,导致物质的降解、聚合、交联、并发生改性。辐照技术除了在环保等领域的应用外,与医药相关的就是辐照灭菌。+
1)、什么是辐照灭菌?
在药剂生产过程中常采用的灭菌方法有:热压灭菌法,流通蒸气灭菌法,煮沸灭菌法,滤过灭菌法及气体灭菌法等。Co60-γ射线辐照灭菌是近年来发展较为迅速的一种灭菌方法。它具有穿透力强,操作简便,速度快,可在常温下灭菌,辐射剂量适当,不会破坏药品的有效成分,亦不会对人产生伤害,且有灭菌后较长时间控制细菌的再增殖等优点。
放射性同位素60Co(或137Cs)衰变时可放射出γ射线,γ射线的能量高、穿透力强,可使细胞内各种活性物质发生化学变化,从而使细菌损伤或死亡。经60Co辐射灭菌的物品温度升高很少,一般仅约5℃,故又称冷灭菌
2)、辐照灭菌有效吗?
在合理的辐照剂量下,大部分中药可以在辐照后满足微生物限度的要求。但是过高的剂量可能对某些中药的疗效产生影响。一般可以根据药品灭菌前含菌量多少,估算灭菌剂量,但是其他诸如辐射时间长短、位置远近、药物剂型、浓度大小、药物成分、包装材料等亦会影响辐射灭菌效果;

辐照灭菌有可能导致化学成分变化,因为辐照对一些高分子材料有破坏(如胶囊壳、塑料瓶),    常见的有药物变色、包装变色(辐照后白色塑料瓶微发黄)等,因此应选择适度的辐照剂量。
3)、国家法规允许吗?
目前,中国药典中没有辐照灭菌的内容。1997年我国卫生部颁发了60Co中药灭菌标准,该标准限国内流通中药可用60Co辐照灭菌,规定了允许辐照的药材和中成药的品种和剂量。
4)、辐照灭菌安全吗?
关于食品辐照安全性的国际论证经过20多年的实践,于1980年得出结论,即经10kGy以下剂量的辐照处理,任何食品在安全性上都不存在问题。1998年,世界卫生组织对高剂量辐照的食品进行研究,结果证明,即使用超过10kGy剂量照射的食品也是安全的,不存在毒理学、营养学和微生物学问题。以此安全性结论为契机,很多国家把食品辐照推向了实用化。目前,国际上已有42个国家批准了240多个食品进行辐照处理,积极推动食品辐照应用研究已被列入2001年世界卫生组织确保食品安全的计划。所谓安全性不仅仅指食品食用上的安全性,而且还指食品的营养成分不受损害,而这正是辐照食品优势所在。
    ■我国辐照食品发展状况如何?中国已经成为世界上最大的辐照食品生产者之一。中国同位素与辐射行业协会秘书长陈殿华介绍说,1985年在大量动物试验的基础上,组织了近500人的辐照食品综合人体试食试验。我国正式公布了上述人体试验结果,这是中国对世界食品辐照界的重大贡献。我国共批准了土豆、洋葱、大蒜等18种辐照食品的卫生标准,1996年正式颁布了《辐照食品卫生管理办法》,从而保证了我国食品辐照走在卫生安全的轨道上。我国目前辐照食品年辐照量约10万吨,主要是大蒜、调味品、脱水蔬菜、干货等,但与一些发达国家相比在种类和数量上仍存在较大差距,许多国家已将辐照技术大量应用在小麦等粮食作物、多种畜禽肉、水产品、果蔬、饲料、熟食、包装材料、生物和发酵产品、茶、饮料等。辐照食品商业化,消费者的态度至关重要。
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